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速看!四川疫情低风险区全面恢复餐饮,但限制集体性聚餐、承办宴席!
中风险地区:有序开放餐饮服务经营单位堂食服务,禁止集体性聚餐、承办宴席(含农村自办群体性宴席),适当降低同时段内餐位密度,提倡电话订餐、网络订餐,鼓励提供线上供餐和无接触配送等服务。
高风险地区:暂停餐饮服务经营单位营业。
加工制作方面,《技术方案》指出,食品加工要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》,煮熟煮透,加工制作存放做到生熟分开,防止交叉污染,半成品、成品应采用保鲜膜覆盖或密闭容器等方法贮存。同时,厨房要透明,采取隔断厨房、玻璃厨房、视频厨房等形式,打造“明厨亮灶”“阳光厨房”,公开食品加工、备餐、餐厨废弃物处理等关键环节。
用餐规范方面,消费者健康监测和信息登记。消费者进入经营场所前应测量体温,体温≥37.3°C或出现有发热、干咳等症状的,不得允许进入餐饮场所。在征得消费者同意的情况下,餐饮服务经营单位应制定用餐人员可追溯制度,每桌登记至少一名就餐客人的姓名和有效联系方式,并记录用餐时段和人数,严禁泄露消费者个人信息。
新闻多看点:
截至3月9日,全省现有无现症病例区(低风险县<市、区>)143个、散发病例区(中风险县<市、区>)40个,无社区暴发和局部流行区(高风险县<市、区>)。
绵阳战“疫”
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来源/四川日报、四川省卫健委 编辑/陈亚妮
值班主任/侯荣 值班编审/陈朝红